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で、加圧が終わったらいったんその状態で数時間放置する。まあ6時間ぐらいかな。冬なら外に放置、夏場なら鍋ごと冷蔵庫に入れます。とはいっても圧力鍋だと鍋ごとは入らないのでボールとかに移します
— 大庭旦 (@obashuji) December 21, 2014
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