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焼酎(黒糖とか泡盛とか)、日本酒、あと今家にある希少調味料の赤酒、みりん。とにかく臭みを飛ばすためにアルコールが必要になる。今家にあるものでやるなら、砂糖・赤酒・醤油・たまり醤油ですね。このへんは調べたレシピに従えばよい
— 大庭旦 (@obashuji) December 21, 2014
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